Vad är Clams Casino??

Inledning

Clams Casino är en populär aptitretare, särskilt bland skaldjursentusiaster. Det har sitt ursprung i Rhode Island, USA, och har sedan dess blivit en stapelvara på många fisk- och skaldjursrestauranger över hela landet. I det här blogginlägget kommer vi att utforska vad Clams Casino är, hur det görs och varför det har blivit så populärt.

Historien om Clams Casino

Clams Casino skapades först i början av 1900-talet av en kock vid namn Julius Keller. Keller var kökschef på Little Casino i Narragansett, Rhode Island, och han skapade rätten som ett sätt att använda överblivna musslor. Rätten blev snabbt populär och fanns snart på menyn på många Fisk och skaldjur restauranger i området.

Ingredienser

Clams Casino är gjord på hårdskaliga musslor, även kända som quahogs, som är hemmahörande i Atlanten. Musslorna skalas, rengörs och sedan tas det översta skalet bort. Musslan läggs sedan tillbaka i den djupare halvan av skalet, där fyllningen läggs i. Fyllningen består av ströbröd, smör, hackad bacon och finhackad grön paprika. Vissa variationer kan inkludera vitlök, hackad lök eller riven parmesanost.

Brödsmulor används som bindemedel för att hålla ihop fyllningen och ge den en knaprig konsistens. Smöret ger fyllighet och smak, medan hackat bacon ger salt och rökighet till rätten. Fint tärnad grön paprika ger fyllningen en lätt krispighet och en färgklick. Vitlök, hackad lök eller riven parmesanost kan tillsättas i fyllningen för att förhöja smaken LeoVegas.

Tillagningsprocessen

1. Förvärm ugnen till 350°F.

1. Blanda ströbröd, smör, hackat bacon och finhackad grön paprika i en skål. Tillsätt vitlök, hackad lök eller riven parmesanost (valfritt).

1. Lägg musslorna i en ugnsform.

1. Skeda upp blandningen på varje mussla så att den fyller ut utrymmet i skalet.

1. Baka i ugnen i 15-20 minuter, eller tills fyllningen är gyllenbrun och krispig.

1. Servera varm med citronklyftor och persilja som garnering.

Populariteten

Clams Casino har blivit en vanlig förrätt på många fisk- och skaldjursrestauranger i USA. Dess popularitet kan tillskrivas dess utsökta smak och det faktum att den är relativt lätt att tillaga. Kombinationen av de söta och salta musslorna med den salta fyllningen skapar en smak som är svår att motstå. Rätten kan dessutom serveras i en mängd olika sammanhang - från en fin middagsbjudning till en avslappnad grillfest på bakgården.

Casino med musslor runt om i världen

Även om Clams Casino är vanligast i Förenta staterna, den är också populär i andra delar av världen. I Italien görs en liknande rätt som kallas "vongole casino" med musslor, brödsmulor, vitlök och persilja. I Spanien tillagas en rätt som heter "almejas a la casino" med musslor, vitlök, brödsmulor och vitt vin.

Näringsvärde

Musslor är en bra proteinkälla och innehåller lite fett och kalorier. De är också rika på vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B12, järn och selen. Clams Casino är dock en rätt som innehåller mycket kalorier och fett på grund av smöret och baconet som används i fyllningen. Den är bäst att äta måttligt som en del av en balanserad kost.

Emanuel Nyström

Clams Casino är en aptitretare som alla skaldjursälskare måste prova. Dess enkla och smakrika fyllning, i kombination med den enkla tillagningen, har gjort den till en favoriträtt för många fisk- och skaldjursrestauranger. Oavsett om du är ute efter en fin middag eller en avslappnad grillfest på bakgården är Clams Casino en mångsidig rätt som kommer att glädja dina smaklökar. Så nästa gång du besöker en fisk- och skaldjursrestaurang, se till att prova Clams Casino och njut av en smak av kulinarisk historia.